材料4人分:

  • 卵 7個
  • スモークハム/アルト・アデイジェ産スペック (Speck dell'Alto Adige) 150g
  • チーズ/モッツアレッラ (Mozzarella) 200g
  • チーズ/グラーナ・パダーノ 3さじ
  • バター 適宜
  • 塩、こしょう 少々

①小鉢に卵を溶き、塩、こしょうを加える。
②スペックとモッツアレッラ・チーズを角切りに、グラーナ・パダーノを粉チーズ状にする。
③材料すべてを①と混ぜ合わせる。
④焦げ付かないタイプのフライパンで玉子焼きをつくる。