時間:20分
材料 2人分:

  • プロシュット・ディ・パルマDOP 80g
  • 洋梨 熟しすぎていないもの 1
  • 熟したメロン 1/2
  • バター
  • 砂糖

洋梨を3ミリの厚さにスライスする。フライパンにバターを溶かし、洋梨にさっと火を通す。あらかじめ砂糖を溶かしたぬるま湯を糸状に注ぎかけ、軽くカラメリゼする。プロシュット・ディ・パルマDOPをバラの形になるように端を折りながら巻く。皿に洋梨のスライスを敷き、プロシュットのバラを盛りつけて、カット用スプーンで刳りぬいたメロンを添える。

pere prosciutto