スペックの玉子焼き　Frittata allo speck

材料4人分：

• 卵　7個
• スモークハム/アルト・アデイジェ産スペック (Speck dell'Alto Adige)　150g
• チーズ/モッツアレッラ (Mozzarella)　200g
• チーズ/グラーナ･パダーノ　3さじ
• バター　適宜
• 塩､こしょう　少々

①小鉢に卵を溶き､塩､こしょうを加える｡
②スペックとモッツアレッラ･チーズを角切りに､グラーナ･パダーノを粉チーズ状にする。
③材料すべてを①と混ぜ合わせる。
④焦げ付かないタイプのフライパンで玉子焼きをつくる｡