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ソプレッサとタマネギ入りオムレツ Frittata con sopressa e cipolle
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イカスミのリゾット Risotto al nero di seppia
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ラディッキョのアンチョビ・ソースかけ Radicchio alle acciughe
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ラディッキョとモンタージオのグリル焼き Radicchio e Montasio alla griglia
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プロヴォローネ・チーズのフリッテッラ Frittelle di Provolone
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プロシュットとブロッコリーのパスタ Pasta con prosciutto e broccoletti
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ヴェネツィア風レバー Fegato alla veneziana
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モンテ・チーズとラディッキョのリゾット Risotto con Monte e radicchio
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フリーコのジャガイモ添え Frico con patate
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パスタ・エ・ファジョーリ Pasta e fagioli
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