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サラーメ入りリゾットのトルティーノ Tortino di risotto al salame
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サラーメ･カッチャトーレDOPのサラダ Insalata di Salame Cacciatore DOP
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カラメリゼした洋梨とパルマ産プロシュットDOP のバラ Pere caramellate con roselline di Prosciutto di Parma DOP
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サン･ダニエーレ産プロシュットDOPのスフォルマート Sformato al Prosciutto di San Daniele DOP
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スペックの玉子焼き Frittata allo speck
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タレッジョ･チーズのカラフル･サラダ Insalata di Taleggio colorata
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カッペリ(ケッパー)のクリームソース和えスパゲッティ Spaghetti alla crema di capperi
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ジェノバ風ペーストとトマトのリングイーネ Linguine al pesto genovese e pomodoro
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ラデイッキオ･ロツソのリゾット Risotto al radicchio rosso
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パルミジャーノ･レッジャーノ入りカルパッチョ Carpaccio con Parmigiano Reggiano
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